Život podľa vlastných predstáv

Futbalistka a kuchárka Denisa Stefanová: „Varila som pre pápeža a jedlo mi rozvážal Kali“

V úlohe šéfkuchárky a gastro špecialistky sa ocitla náhodou a vo varení bola spočiatku samouk. Bez okolkov priznáva, že do 22 rokov si nepostavila ani vodu na čaj.

Svoj projekt StefFit postavila na zdravej, výživnej a vyváženej strave, ktorú rozváža v Bratislave a okolí svojim klientom priamo domov. Varila pre pápeža, ale jej jedlá chutia aj slovenským raperom, hercom a herečkám, či bežným stravníkom. Denisa sa vo svojej kuchyni obracia rovnako svižne ako na trávniku. Profesionálne totiž hrá futbal v rakúskej Bundeslige.

Manželia Michal a Zuzana Repíkovci zo SLOWLANDIE: „Lieskovce triedime ručne - ako Popoluška”

Mnohí zákazníci, ktorí ich produkty ochutnali, sa na maškrtách stali obrazne „závislí“. Inšpiráciou pre podnikanie v segmente prémiových čokoládových krémov, sa manželom Repíkovcom stal región na severe Talianska, známy pestovaním najlepších lieskových orechov na svete. Podujali sa, že si založia vlastnú krajinu a budú v nej „miešať“ svoje kvalitné produkty. Pod nitrianskym Zoborom vznikla Slowlandia, z ktorej sa postupne stala najúspešnejšia slovenská potravinárska firma v histórii. Michal a Zuzana nám prezradili ako sa k čokolatierskemu remeslu dopracovali, a čo všetko si pre svoju pomalú krajinu vysnívali.

Marek Fajčík: „Dávame si záležať na tom, aby sme nikdy nemali kávu, pri ktorej boli používané praktiky, s ktorými nesúhlasíme“

Káva mu prvýkrát učarovala už keď bol dieťa a rád spomína na to, ako si jeho rodičia varili tú svoju v „koťogu“. Marek Fajčík vyštudoval ekonómiu a roky pôsobil v medzinárodnom prostredí korporátu. Túžba objavovať nové veci ho však na pracovných cestách priviedla späť k jeho dávnej láske – káve. Spolu s manželkou sa mu podarilo vybudovať pražiareň Ebenica, z ktorej rozosielajú výberovú kávu do celého sveta. Marek Fajčík nám prezradil akým mýtom ľudia najčastejšie veria, prečo ich káva raz rozplakala zákazníka a čo preňho znamená piť „kvalitu“.

Šéfkuchár Michal Konrád: „Som sám sebe pánom v rámci času a toho, kam budú moje kroky smerovať“

Jeho kariéra bola po celý čas priamočiara, hoci si istý čas na živobytie zarábal aj ako čašník na indických svadbách. Michal Konrád sa v podstate vždy stotožňoval s tým, že je kuchárom. Varil na Cypre aj v Londýne a ako 26-ročný sa stal šéfkuchárom vychýrenej panázijskej reštaurácie Fou Zoo v Bratislave. Teraz si užíva pestrý život na street foodovej scéne a vlastný projekt Bao Brothers už nevníma ako prácu, ale ako životnú cestu.